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奶類及其製品是鈣含量較為豐富的食品，所以很多女性都通過其來補充身體所需的鈣。中國居民膳食指南建議普通成年人每天吃300克奶製品。通常人們會選擇牛奶或奶粉，但是牛奶和奶粉該如何選擇呢？哪一個的營養價值更高但又不會發胖呢？ ... 我們先來看看 牛奶和奶粉的營養素對比 ▼ -100g牛奶- 能量：65千卡 蛋白質：3.3g 碳水化合物：4.9g 鈣：107mg 鐵：0.3mg 鋅：0.28mg 維生素B2：0.12mg -16.6g奶粉- 能量：80千卡 蛋白質：3.3g 碳水化合物：8.4g 鈣：154mg 鐵：0.76mg 鋅：0.65mg 維生素B2：0.32mg 通過用100g牛奶與含有等量蛋白質的奶粉對比：奶粉的能量及碳水化合物均高於牛奶，這是因為奶粉的調配過程中，增加了麥芽糊精或蔗糖的原因，碳水含量增加了，熱量也就相應變高了。 ... 一般來說，牛奶加工成奶粉後，礦物質並不會損失，但是高溫的噴霧乾燥工藝卻會損失維生素，好在奶粉基本上都會強化營養，所以基本沒差別，甚至高於牛奶。上述對比中奶粉的鈣、鐵、鋅、維生素B2的含量都高於牛奶。 所以，牛奶和奶粉都可以選擇，如何不愛喝牛奶，可以選擇奶粉，按照每日300g奶製品來轉化的話，大約是50g左右的奶粉。不過，奶粉的品牌及種類繁雜，我們在購買時，儘量選擇不含蔗糖等其他添加糖的奶粉，不僅可以降低因攝入過多而患齲齒的風險，更重要的是減少了能量的攝入。 ... 雖然奶類有利於預防肥胖，但畢竟不是減肥藥，用奶類來控制體重的前提是總熱量不能增加。所以，在保證避免貧血的情況下，可以把部分肉類和主食替換成奶類及其製品，從而幫助減肥。 ... -END-

文章來源取自於：

壹讀 https://read01.com/QAdoAoD.html

博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010379337

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